Categorie: Nummer 88

De zingende Chinees

Ondanks het feit dat China een rijke karaoke-cultuur kent, hadden de polderlopers nog nooit ge-karaoket tijdens hun vele bezoeken aan even zovele Chinezen in de polder. Groot was dan ook hun enthousiasme toen ze in Almere Buiten voor het eerst kennis maakten met dit muzikale aspect van de Chinese keuken.
Met veel overtuiging werden typisch Chinese meezingers als ‘Country Roads’ van John Denver en ‘Jolene’ van Dolly Parton meegezongen. Gelukkig hadden niet veel andere gasten last van deze ongeremde vocale bijdrages van de tevreden wandelaars.

---

Noordeinde 73, Almere, reserveren: 036 532 3918

136: Zomer 2023

121: Herfst 2019

Ronde tafel

De polderlopers beoordelen hun Chin. Ind. Spec. Rest. op verschillende criteria. Allereerst natuurlijk de menukaart die moet voorzien zijn van nummers. Maar al te vaak krijgen de wandelaars tot hun onuitsprekelijke teleurstelling te maken met ontbrekende nummers in de reeks. Zelfs een kaart zonder nummers is tegenwoordig geen uitzondering meer. Hoe de serveerster dan de juiste gerechten doorgeeft aan de chef laat zich raden.

Maar naast de belangrijke nummers is ook de tafelschikking van belang. Polderlopers komen nooit alleen maar altijd samen. De ronde tafel garandeert voldoende interactie tussen de tafelgenoten en levert extra punten op in de strenge eindbeoordeling.

---

Rijksstraatweg 226, Haren, reserveren: 050 534 3151

120: zomer 2019

Chinees met een accent

Niet vaak staat er een Noord-Hollandse Chinees op het programma van de polderlopers. Maar met maar liefst vier Noord-Hollanders aan tafel voelden de polderlopers zich al snel thuis bij Danny Leung in het gezellige centrum van Medemblik. Polderlopers Harte (Amstelveen), Kloosterman en Kloosterman (Amsterdam) en Gerritsen (Beverwijk) waren als native-speakers goed in staat de speciale wensen over te brengen aan de chef.

---

Nieuwstraat 64 66, Medemblik, reserveren: 0227 544 218

119: lente 2019

Kunstige garnering

Centraal gelegen in het winkelcentrum Penningkruid in Kampen Zuid bevindt zich Chin. Ind. Spec. Rest. Wing On. Ondanks het feit dat Kampen regelmatig startpunt is van een poldertocht duurde het 118 poldertochten totdat de polderlopers de verleiding niet meer konden weerstaan dit restaurant te bezoeken.
Daar kregen ze tijdens een natte en winterse tocht geen spijt van. Uitgebreid werd er getafeld zodat schoenen en sokken weer droog waren om de tocht te vervolgen.

---

Penningkruid 35, Kampen, reserveren: 038 332 2368

Winter 2018

Een veelbelovende naam voor een Chin. Ind. Spec. Rest.: “Lotus is een veel voorkomende naam in de Oud-Hollandsche keuken, dan moet je je dus wel met iets anders onderscheiden”. Polderlooppionier Metz is trouwens snel tevreden maar moest tijdens de lentetocht van 2018 polderloper Steenaart gelijk geven. Niet vaak hadden de fijnproevers tijdens hun diner verse groenten waargenomen op hun bord. “Die broccoli is zelfs knapperig!” noteerde Steenaart meer verbaasd dan tevreden. “Het lijkt wel of hier echt gekóókt is!”
En dat terwijl het tijdens deze wandeling om een doordeweekse dag ging en bovendien om een tijdstip dat menig chef nog op één oor ligt. De polderlopers schoven namelijk rond een uurtje of twee in de middag aan en waren met een grote groep. De vriendelijke serveerster liet zich echter niet van de wijs brengen en voorzag de ongeduldige wandelaars snel en vaardig van hun bestelde nummers. Hulde, niets dan hulde voor dit restaurant.

Nieuwstraat 9, Lage Zwaluwe, reserveren: 0168 484 287

Buitencategorie

Chin. Ind. Spec. Rest. Kota Radja behoort tot de buitencategorie onder de polderchinezen. Verschillende malen kwamen de polderlopers al op dit in een eeuwenoud pand in Kampen gevestigde restaurant. Direct bij de ingang overtreft deze Chinees alle verwachtingen: bezoekers komen binnen via een brug over een vijver met veelkleurige vissen.
Het duurde dan ook meer dan 25 jaar voordat de polderlopers op het idee kwamen in Kampen naar een ander adres te gaan. Collega Chinees Wing On in het winkelcentrum van Kampen Zuid is wat entourage betreft echter van een geheel andere orde dan Kota Radja.

---

Oudestraat 119, Kampen, reserveren: 038 – 332 4419

Kantonees

Grand Garden is geen klassiek Oud Hollandsche Chinees zoals we die kennen en waarderen. Nee, dit restaurant in het Limburgse Cuyk presenteert zichzelf als Chinees Kantonees restaurant. Zo’n benaming wekt verwachtingen bij de polderlopers. Met een half oog op de klok, de wandelaars moesten immers nog met de trein naar Lelystad dezelfde avond, en het andere oog op de menukaart werd er snel besteld.

Geen verschil

“Het lijkt wel alsof de Chinezen in Nederland met elkaar hebben afgesproken dat nummer 88 iets met garnalen is”, aldus een verbouwereerde Metz. “Nu heb ik alweer Fu Yong Hai met garnalen. De verrassing gaat er zo wel een beetje af”. Net als bij Chin. Ind. Spec. Rest. Hai Yan Palace in Swifterbant en Wing On in Kampen stelde hij een beetje beteuterd vast. “En van dat Kantonese heb ik ook al weinig geproefd!”

---

Stationsstraat 35, Cuijk, reserveren: 0485 – 321 333

113: Herfst 2017

Bediening met een Groningse g

“Je moet nooit af gaan op recensies of reviews”, aldus polderpionier Metz én kenner van de Cuisine Chinois in Nederland. “Als je op internet leest wat ze over de gemiddelde Oud Hollandsche Chinees schrijven, is het me een raadsel dat er nog Hollanders leven. Nee hoor, je moet er gewoon naar binnenstappen en blind nummer 88 bestellen.”
Dat blind bestellen van nummer 88 liet dezelfde Metz in Delfzijl anders wijselijk achterwege. Polderplanner Vellinga had al stiekem de kaart bekeken en een negatief bestel-advies aan zijn kompaan gegeven. “Echt niet te hachelen dit keer. Er zijn grenzen. Ook voor polderlopers. We willen tenslotte nog heel lang met deze traditie doorgaan.”

Streekeigen bediening

Chin. Ind. Spec. Rest. Nan Singh was een van de weinige florerende zaken in het zo goed als lege winkelcentrum van Delfzijl. Opvallend was dat de drie serveersters geen van allen Chinese wortels of connecties had. Ze kwamen uit Appingedam, Holwierde en Delfzijl en zorgden ervoor dat het de uitgehongerde polderlopers aan niets ontbrak.

---

Waterstraat 2, Delfzijl, reserveren: 0596 611 700